En ce mois de février, il y aura bientôt l’anniversaire d’une très bonne amie à moi. Bien que souvent anniversaire rime avec gâteau, en Corée du Sud, cela rime avec soupe d’algue. Il s’agit aussi d’une soupe réputée pour ses bienfaits nutritifs et elle est très populaire chez les Coréennes qui viennent d’accoucher. Elle serait efficace pour récupérer après “cette épreuve”. A vérifier !
Pour ma part, je vais la faire et l’apporter à mon amie le jour de son anniversaire (elle est une K-addict aussi).
Laissez-moi partager avec vous cette recette d’une simplicité monstre (en tout cas plus facile que de faire un gâteau d’anniversaire).
Ingrédients :
- 10 grammes d’algues spécial soupe (Wakamé) (ne pas confondre avec les algues pour le kimbap)
- 2 bols d’eau
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 1 c.à.s de sauce soja
- Un peu de sel
Préparation :
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Laissez tremper dans de l’eau froide au moins 1h / sinon 10 min. dans de l’eau chaude.
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Égouttez les algues, conservez l’eau à part.
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Hachez finement les gousses d’ail.
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Faites chauffer dans une casserole l’huile de sésame. Ajoutez-y les algues, et faites sauter pendant quelques minutes.
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Versez-y le bouillon d’algues mis à part. Faire bouillir.
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Ajoutez la sauce de soja et l’ail. Laissez bouillir à couvert pendant 30 à 45 minutes à feu doux.
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Servez en y ajoutant un peu de sel, et un peu de l’huile de sésame, si nécessaire.
Et continuez à partager avec nous vos recettes… ( avec toujours plus de photos), merci.
잘 먹겠습니다!
