Bbopgi (뽑기 ) ou Dalgona (달고나)

Les bbopgi (뽑기 ) ou dalgona (달고나) sont de petits gâteaux sucrés que l’on peut acheter dans les rues d’Insan-dong et Sinchon. À base de sucre et de soda, ce petit gâteau est très facile à réaliser. Il était très populaire en Corée du Sud dans les années 60-70 auprès des enfants, comme vous pouvez…

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1,2,3… dégustez ! Tteokbokki (떡볶이)

Le Tteokbokki est un hors d’œuvre à base de gâteau de riz, de pâte de piment, d’eau et d’un peu de sucre. Il s’agit surtout de « street food », qui se traduit par « de la nourriture de rue ». C’est l’équivalent des hot-dog pour les américains – principalement servi par des vendeurs ambulants…

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1,2,3… dégustez ! Buchimgae (부침개)

Parlons cette fois-ci d’une des recettes les plus simples de la cuisine coréenne : le buchimgae ou appelé en France, la galette coréenne. Elle porte plusieurs noms coréens : Buchimgae (부침개), Jijimgae (지짐개) , Jeon (전) ou Jijim (지짐). Cela va dépendre des régions et des ingrédients mis dedans.

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1,2,3… dégustez ! Miyeokguk (멱국 미역국)

En ce mois de février, il y aura bientôt l’anniversaire d’une très bonne amie à moi. Bien que souvent anniversaire rime avec gâteau, en Corée du Sud, cela rime avec soupe d’algue. Il s’agit aussi d’une soupe réputée pour ses bienfaits nutritifs et elle est très populaire chez les Coréennes qui viennent d’accoucher. Elle serait…

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