Bonjour Corée souhaite vous faire découvrir de nouvelles saveurs à travers cette catégorie.
Le tteokguk (떡국) ou tangbyeong, est donc un plat traditionnel préparé pour la fête du nouvel an coréen (Seollal 설날). Il est composé de fines lamelles de gâteau de riz. Le tout est cuit dans un bouillon de bœuf clarifié. On y ajoute souvent des mandu (만두), raviolis coréens, des fines tranches d’œufs cuits, de la viande marinée et des algues séchées.
Le kimchi est un mets traditionnel, composé généralement de chou fermenté et de piment rouge. Il accompagne la majorité des plats coréens. Le kimchi fait parti de la longue famille des Banchan / 반찬 – plats d’accompagnement. Bien qu’il s’agisse d’un accompagnement, on le retrouve de plus en plus comme ingrédient principal dans certains plats, comme le Kimchi Chigae / 김치 찌개 – soupe de kimchi ou le Kimchi Bokkumbap / 김치 볶음밥 – riz frit au kimchi.
Pour mon premier article, je vais vous présenter l’un des plats les plus appréciés en Corée du Sud : le Bulgogi – 불고기, rôti de viande ou « barbecue coréen » (au choix).
Pour mes premiers pas chez Bonjour Corée, j’ai décidé de vous parler d’une de mes passions : la gastronomie. Laissez moi être plus précise. Ma véritable passion, c’est « manger ». Et quand c’est bon, j’adore !
