Vous les avez sûrement déjà vus dans un stand de street food coréen (nourriture de rue) ou même dans un Kdrama (série TV coréenne), les eomuk (어묵) ou odeng (오뎅) sont des “croquettes” ou “gâteaux de poisson” qui sont en général cuits dans un bouillon bien chaud.
Ce plat est plutôt considéré comme un snack par les Coréens mais il est également consommé dans certains restaurants, accompagné d’un verre de soju.
Pour se réchauffer l’estomac durant cet hiver, Cheffe Elyna vous donne sa recette de l’eomuktang (어묵탕).
N.B : si vous passez par un stand de rue en Corée, qui sert du eomuk, n’hésitez pas à boire un verre de bouillon. Sachez qu’il est possible d’en boire à volonté (n’abusez pas quand même, sinon la ajuhma risque de vous regarder de travers).
