Parmi tous les plats coréens, celui-ci risque de te rendre dubitatif : le kongguksu (콩국수 – nouilles à la soupe de soja). Pourtant, on te déconseille de passer à côté de ce plat emblématique énormément consommé en été par les Coréens.
Étiquette : cuisine coréenne
MIAM TO NYAM : le oi muchim (오이 무침), un banchan de concombre pour cet été
Envie d’un peu de fraicheur avec ton repas coréen durant l’été, pourquoi ne pas tester cette recette de concombre à la ciboule, le oi muchim (오이 무침) ? La cuisine coréenne propose une multitude de petits plats d’accompagnement, certains plus facile à réaliser que d’autres, mais toujours aussi savoureux. Cheffe Elyna te donne une recette de plat d’accompagnement à base de concombre prête en 5 min !
MIAM TO NYAM : le miyeok-guk (미역국), la soupe des célébrations
Une des soupes les plus fréquentes en Corée du Sud est le miyeok-guk (미역국). Avec comme ingrédient principal les algues ( 미역 – miyeok ), cette soupe est consommée chaque matin d’un anniversaire. Dans la tradition coréenne, le miyeok-guk a la symbolique de remercier les mères qui ont porté et ont donné naissance aux enfants.
MIAM TO NYAM : les lotus braisés (연근조림), un banchan pour les fêtes !
La Corée du Sud propose une multitude de petits plats d’accompagnement et notamment certains à base de racines. Les racines de lotus braisées (연근조림) sont un banchan (plat d’accompagnement) qui est en général servi lors des grandes occasions et fêtes.
Ses saveurs sucrées et salées pourront sûrement conquérir vos papilles. Cheffe Elyna vous délivre sa recette.
