Aujourd’hui en Corée nous fêtons le Dongji autrement dit, le solstice d’hiver ! Mais avant d’aborder les diverses traditions et croyances de cette fête, rafraichissons nous la mémoire avec quelques notions basiques en sciences et astronomie.
Étiquette : fête coréenne
MIAM TO NYAM : injeolmi (인절미), un met de fête
Dans l’antiquité coréenne, les tteok (떡 – gâteaux de riz) dont fait partie l’injeolmi (인절미) étaient considérés comme des mets fins servis lors des fêtes. De nos jours, des tteok comme l’injeolmi sont consommés tous les jours, et certains types plutôt lors des fêtes (comme les songpyeon 송편 par exemple) .
L’injeolmi est une version sucrée et cuite à la vapeur mais il existe une large variété de tteok, et sous différentes formes (salées, grillées, à base de farine de riz gluant ou non, fourrées ou non, etc.)
À l’occasion de Seollal (Nouvel An Lunaire – 22 janvier 2023), Cheffe Elyna vous propose une recette rapide et facile d’injeolmi (인절미).