Le printemps et les températures plus douces sont arrivés. C’est la saison parfaite pour les piques-niques ! Quoi de mieux que de faire des gimbap pour un repas en plein air. Il existe une multitude de recettes avec viandes ou légumes, à vous de choisir !
Le tofu braisé (두부조림) est l’un des banchan les plus utilisés dans les plateaux repas des écoliers. Cette recette est populaire auprès des mamans coréennes tellement elle est facile, rapide et savoureuse. Vous aussi testez cette recette qui sublimera votre bol de riz.
Dans notre série MIAM TO NYAM, on adore les recettes faciles. Ce mois-ci, c’est la recette du banchan (plat d’accompagnement) d’aubergines au soja. Vous n’avez jamais vu ce banchan au restaurant, me direz-vous ! Effectivement, tel un secret bien gardé des mamans, on le retrouve plus souvent dans le réfrigérateur des maisons coréennes.
La Corée du Sud est réputée pour beaucoup de choses telles que ses habitations traditionnelles (appelées Hanok – 한옥), sa musique, ses quartiers animés… Parmi tout cela, il y a la street-food, celle qui crée des foules dans les rues, celle qui vous fait saliver lorsque vous passez devant. Eh oui, la street-food est un pilier incontournable de la culture coréenne.
