MIAM TO NYAM : jumeokbap (주먹밥), du riz qui tient dans votre poing

Vous avez un pique-nique de prévu et vous n’avez pas le temps de faire des gimbaps (김밥) ? Et si vous testiez les jumeokbap (주먹밥) ?

Les jumeokbap (주먹밥) sont une variante plus simple des gimbaps (김밥). Au lieu de rouler le riz avec les garnitures dans une feuille de nori, les jumeokbap proposent de façonner le riz en une boule qui tient dans le poing.

La cuisine coréenne : entre philosophie et fermentation

La gastronomie coréenne suscite depuis quelques années un intérêt grandissant auprès d’un large public. Très longtemps inconnue des Occidentaux, la cuisine coréenne se distingue également de ses voisins comme la Chine et le Japon, même si l’on retrouve parfois certaines influences. Reconnue pour sa variété et sa qualité, elle tient une place importante dans la culture coréenne.