Une des soupes les plus fréquentes en Corée du Sud est le miyeok-guk (미역국). Avec comme ingrédient principal les algues ( 미역 – miyeok ), cette soupe est consommée chaque matin d’un anniversaire. Dans la tradition coréenne, le miyeok-guk a la symbolique de remercier les mères qui ont porté et ont donné naissance aux enfants.
En ce mois de février, il y aura bientôt l’anniversaire d’une très bonne amie à moi. Bien que souvent anniversaire rime avec gâteau, en Corée du Sud, cela rime avec soupe d’algue. Il s’agit aussi d’une soupe réputée pour ses bienfaits nutritifs et elle est très populaire chez les Coréennes qui viennent d’accoucher. Elle serait efficace pour récupérer après “cette épreuve”. A vérifier !
