La gastronomie coréenne suscite depuis quelques années un intérêt grandissant auprès d’un large public. Très longtemps inconnue des Occidentaux, la cuisine coréenne se distingue également de ses voisins comme la Chine et le Japon, même si l’on retrouve parfois certaines influences. Reconnue pour sa variété et sa qualité, elle tient une place importante dans la culture coréenne.
Vous l’avez peut-être vu sur la carte d’un restaurant ou accompagné vos barbecues en Corée du Sud, le doenjang jjigae (된장찌개) est un immanquable de la table coréenne. Ce petit ragoût est peu couteux et rapide à réaliser. Bien plus simple qu’on ne le croit, Cheffe Elyna vous délivre une version ultra facile de cette recette.
Quand le tupperware de riz blanc nous regarde tristement dans le frigo, on se demande toujours quoi en faire. Pourquoi pas le manger avec un banchan ultra facile à réaliser et en quelques minutes seulement ? Ce banchan de bok choy (petit chou chinois) au doengjang (pâte de soja fermenté) égayera votre riz !
Quand on ne cuisine pas asiatique, on a l’impression que le kimchi bokkeumbap (김치 볶음밥) semble compliqué à réaliser. Cheffe Elyna vous décortique la recette pour que vous puissiez la réaliser chez vous !
