1, 2, 3, Kimchi : testons le GUIBINE.

Si vous ressentez le manque terrible de ces délicieux mets que vous avez pu goûter en Corée, allez vite direction le Guibine, un restaurant qui saura ravir vos papilles. Vous y retrouverez les saveurs coréennes telles que vous les avez découvertes en Corée !

Au menu, une riche variété d’entrées telles que le japchae (잡채 : vermicelles de patate douce sautés aux légumes), tteokbeokki (떡볶이 : pâte de riz à la sauce pimentée), bossam (보쌈 : poitrine de porc bouillie), calamar sauté aux légumes assaisonnés à la sauce pimentée (오징어볶음), salade de méduse au concombre (해파리냉채), bulots cuits assaisonnés à la sauce pimentée (소라무침), etc.
Mais aussi une grande variété de plats tels que le dakgalbi (닭갈비 : grillade de poulet mariné à la sauce piquante), bulgogi (불고기 : barbecue coréen), galbi (갈비 : travers de boeuf au bbq coréen), ragoût aux fruits de mer (해물전골), bibimnaengmyeong (비빔냉명 : nouilles froides coréennes à la sauce pimentée) , bibimbap (비빔밥 : mélange de viande, de riz et de légumes), etc.


Tant de mets qui pourront être accompagnés de boissons coréennes : bokbunja (복분자 : vin de framboise), soju (소주 : alcool de riz, blé, orge ou pomme de terre), maehwasu (매화수 : alcool de riz à la prune) et bien d’autres. Très souvent, vos plats seront servis avec des banchans (반찬) autrement dit de petits accompagnements. Parmi eux, des pousses de soja, des épinards, des petits poissons séchés, des coeurs de lotus ou encore l’incontournable kimchi (김치 : chou chinois à la pâte de piment rouge).

A savoir, le restaurant propose des formules midi comprenant entrée, plat et dessert pour une somme avoisinant 13€.

La palme 1, 2, 3, Kimchi du Guibine est décernée au bulgogi de boeuf !

La particularité de ce bulgogi réside dans la cuisson de la viande marinée avec des dangmyeon (당면 : nouilles de fécule de patates douces coréennes). Croyez-nous, ajoutez à cela une cuillère de riz et vous vous laisserez prendre par une succulente alliance de saveur sucrée, de viande tendre et de riz fondant en bouche. Attention néanmoins à la quantité servie. Très souvent, un service pour deux personnes correspond au même service qu’aurait obtenu une personne seule en commandant ce plat.

Tops

  • Grande qualité et variété des plats.

  • Joli décor qui préserve une ambiance coréenne.

  • Capacité correcte de tables (1 étage).

  • Si vous voulez vous exercer en coréen, c’est l’occasion ! Les serveurs seront agréablement surpris de pouvoir converser avec vous en coréen

 

Flops

  • Une file d’attente qui peut être longue.

  • Un personnel qui ne maîtrise parfois pas très bien le français, ce qui peut engendrer des erreurs de commande et par conséquent un temps d’attente supplémentaire.

  • Le restaurant ne restant pas ouvert toute la journée et étant assez prisé, vous pourrez avoir l’impression qu’on cherche à vous expédier le plus rapidement possible une fois votre repas terminé.

  • Il ne faut pas avoir peur que la table voisine entende toute votre discussion de par l’étroite distance séparant deux tablées.

 

Fourchette de prix : 3€ – 38€


Horaires

Du mardi au vendredi : 12h30-14h30 / 19h-22h30

Samedi & dimanche : 12h30-15h00 / 19h-22h30

> Réservations possibles

Comment y aller ?

44 rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France

+33 1 40 20 45 83

Ligne 14 : Pyramides

Ligne 3,7,8,A : Opéra

Ligne 3 : Quatre Septembre

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.