Parmi tous les plats coréens, celui-ci risque de te rendre dubitatif : le kongguksu (콩국수 – nouilles à la soupe de soja). Pourtant, on te déconseille de passer à côté de ce plat emblématique énormément consommé en été par les Coréens.
Catégorie : Recettes
MIAM TO NYAM : le oi muchim (오이 무침), un banchan de concombre pour cet été
Envie d’un peu de fraicheur avec ton repas coréen durant l’été, pourquoi ne pas tester cette recette de concombre à la ciboule, le oi muchim (오이 무침) ? La cuisine coréenne propose une multitude de petits plats d’accompagnement, certains plus facile à réaliser que d’autres, mais toujours aussi savoureux. Cheffe Elyna te donne une recette de plat d’accompagnement à base de concombre prête en 5 min !
MIAM TO NYAM : le miyeok-guk (미역국), la soupe des célébrations
Une des soupes les plus fréquentes en Corée du Sud est le miyeok-guk (미역국). Avec comme ingrédient principal les algues ( 미역 – miyeok ), cette soupe est consommée chaque matin d’un anniversaire. Dans la tradition coréenne, le miyeok-guk a la symbolique de remercier les mères qui ont porté et ont donné naissance aux enfants.
MIAM TO NYAM : pousses de soja au gochugaru (콩나물무침), un des banchans les plus populaires
Les Coréens ont su décliner leurs recettes de banchan (plat d’accompagnement). Un des banchan les plus fréquemment préparés et consommés est celui avec des pousses de soja (kongnamul – 콩나물). Aujourd’hui, Cheffe Elyna vous propose une des recettes de banchan pour des pousses de soja savoureux et légèrement épicés.
