Si vous vous êtes aventurés en bord de mer ou dans des marchés en Corée du Sud, vous avez très probablement vu ce plat bien réconfortant : les nouilles aux coques (바지락국수). Les Coréens sont des amoureux des bouillons. Il n’est pas étonnant qu’ils aient allié un de leurs mets préférés à leur type de plat favori. Ce bouillon clair mais étonnement savoureux vous réchauffera cet hiver.
Pour celles et ceux qui n’ont pas encore goûté, Cheffe Elyna vous donne sa recette !
TIPS : on sert souvent ce plat avec des nouilles kalguksu (갈국수 – nouilles coupées au couteaux) mais il est tout à fait possible d’utiliser n’importe quel type de nouilles blanches pour réaliser cette recette.
