Quand la culture et gastronomie coréennes s’invitent à deux pas de la Tour Eiffel.
Du 6 au 9 décembre dernier, la Corée s’est invitée au restaurant de l’Unesco pour nous faire découvrir (ou redécouvrir) sa gastronomie haute en saveurs. Vous avez manqué cet événement ou souhaitez raviver vos papilles ? L’équipe de Bonjour Corée s’occupe de vous !
Le kimbap, ou le makisushi coréen est un plat fait à base de riz blanc, de feuilles d’algue, de viande (ou autres ingrédients pleins de protéines), de légumes et on le trouvera aussi, de plus en plus, fait avec une omelette à l’intérieur.
Uijeongbu Budaejjigae Street est une place où les restaurants ont commencé à être construits en 1998. Là-bas vous pouvez goûter au budae jjigae (부대찌개, “ragoût de l’armée” sous forme d’une épaisse soupe coréenne), qui est fait à partir d’ingrédients occidentaux en ébullition tels que du jambon, des saucisses, des haricots américains en conserve mélangés à du kimchi (plat piquant coréen traditionnel fait de légumes à assaisonnements variés) et de la pâte de piment.
Le Samgyetang (삼계탕) ou le coquelet dans son bain médicinal. Lexie raconte à Bonjour Corée sa rencontre avec le Samgyetang !
