Quand on parle de gastronomie coréenne, l’un des plats phares qui revient le plus fréquemment est le kimchi jjigae (김치찌개). Ce ragoût épicé est un incontournable pour les Coréens qui en mangent à toute saison de l’année. Il existe différentes variantes à travers toutes la Corée du Sud.
Connaissez-vous le sujebi (수제비) ? Ce plat de pâte coupé à la main est consommé par les Coréens par temps de pluie ou temps froid. Il existe différentes versions : au kimchi, aux légumes, aux fruits de mer ou encore au boeuf. Cheffe Elyna te donne la recette du kimchi sujebi (김치 수제비) pour te tenir chaud.
N.B de la Cheffe : pour réaliser cette recette, il est plus pratique d’avoir un robot ménager mais même sans, il est possible de la réaliser.
La gastronomie coréenne suscite depuis quelques années un intérêt grandissant auprès d’un large public. Très longtemps inconnue des Occidentaux, la cuisine coréenne se distingue également de ses voisins comme la Chine et le Japon, même si l’on retrouve parfois certaines influences. Reconnue pour sa variété et sa qualité, elle tient une place importante dans la culture coréenne.
Quand le tupperware de riz blanc nous regarde tristement dans le frigo, on se demande toujours quoi en faire. Pourquoi pas le manger avec un banchan ultra facile à réaliser et en quelques minutes seulement ? Ce banchan de bok choy (petit chou chinois) au doengjang (pâte de soja fermenté) égayera votre riz !
