Vous les avez sûrement déjà vus dans un stand de street food coréen (nourriture de rue) ou même dans un Kdrama (série TV coréenne), les eomuk (어묵) ou odeng (오뎅) sont des “croquettes” ou “gâteaux de poisson” qui sont en général cuits dans un bouillon bien chaud.
Vous l’avez peut-être croisé dans des stands de rue sans savoir de quoi il s’agissait, le japchae hotteok (잡채 호떡 – pancake fouré aux nouilles de patate douce) est un réconfort bien mérité lorsque qu’il fait froid dans les rues coréennes. Cheffe Elyna te ramène la recette jusque dans ta cuisine !
Qui n’a jamais rêvé de manger un bol de Cheese Ramyeon (치즈 라면) après avoir regardé un drama où les personnages principaux en dégustent ? Elyna vous explique comment préparer ce plat qui nous fait tant saliver. Et en supplément, voici le Het Ban pour finir le bouillon !
La Corée du Sud est réputée pour beaucoup de choses telles que ses habitations traditionnelles (appelées Hanok – 한옥), sa musique, ses quartiers animés… Parmi tout cela, il y a la street-food, celle qui crée des foules dans les rues, celle qui vous fait saliver lorsque vous passez devant. Eh oui, la street-food est un pilier incontournable de la culture coréenne.
