Vaste de 99 000 km2, soit ⅕ du territoire français environ, la Corée du Sud est un pays de taille modeste. Et pourtant, ce ne sont pas moins de neuf provinces qui la découpent et qui accueillent des villes, des spécialités culinaires et des caractéristiques culturelles bien distinctes. Vous ne diriez pas non à un petit tour de Corée ? Attachez vos ceintures : Bonjour Corée vous emmène en roadtrip dans les différentes provinces de la Corée du Sud! Au programme de cet article, le Jeolla du Nord, le Jeolla du Sud et l’île de Jeju.
Avant-propos : Plusieurs métropoles coréennes sont qualifiées de “villes spéciales (특별시)” (Séoul), de “villes métropolitaines (광역시)” (Busan, Daegu, Incheon, Gwangju, Daejeon, Ulsan) ou de “villes spéciales auto-administrées (특별자치시)” (Sejong).
Ces appellations leur confèrant un statut et une autonomie particuliers, ces huit villes ne font pas totalement partie des provinces coréennes. Nous ne les mentionnerons donc que peu dans cet article.
NORTH JEOLLA (전라남도)
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Mer, montagne, et même cent cinq îles au large de ses côtes : la province du Jeolla du Nord possède une variété de paysages et de richesses naturelles devant lesquelles le visiteur ne manquera pas de s’émerveiller. C’est cependant surtout par le biais de sa capitale, Jeonju (전주시), que la région tire la majorité de son attrait touristique.
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La ville à visiter : Cité à la fois urbaine et rurale, Jeonju est un important centre touristique qui attire chaque année 10 millions de visiteurs. Et pour cause : la ville s’est spécialisée dans la découverte de la culture traditionnelle coréenne. Vous pourrez ainsi vous promener dans son village de huit cents hanok, porter le hanbok (한복, vêtement traditionnel coréen), visiter musées historiques et temples, ou tester de la street food en tous genres.
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Le plat à goûter : Plat emblématique de la gastronomie sud-coréenne, le bibimbap (비빔밥) se déguste aujourd’hui dans bon nombre de restaurants, en Corée comme à l’étranger. Et, si la recette connaît moult variations en fonction des régions, c’est sans conteste le Jeonju bibimbap (전주비빔밥), au bœuf et aux légumes divers, qui rencontre la plus grande popularité. Impossible de passer dans le Jeolla du Nord sans y goûter !
SOUTH JEOLLA (전라남도)
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Pour les amoureux de la mer, le Jeolla du Sud est un incontournable. Dotée d’un littoral de 6100 km de long et de près de 2000 îles au large de ses côtes – pour les trois quarts inhabitées -, la province est fortement marquée par le domaine maritime. Parfait si vous souhaitez visiter des villes côtières ou déguster des produits marins !
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La ville à visiter : Choisie pour accueillir l’Exposition Universelle de 2012, Yeosu (여수시), ville portuaire de 300 000 habitants, vaut le détour si vous prévoyez une escapade en Jeolla du Sud. Vous pourrez y profiter d’un magnifique front de mer et de nombreuses attractions : plages, marina, parcs aquatiques, croisières…
Crédit : Korea Tourism Organization
Le plat à goûter : Plus au nord et dans les terres, le Jeolla du Sud abrite la très populaire forêt de bambous de Damyang. C’est ainsi tout naturellement dans cette ville que s’est développé le daetongbap (대통밥), plat de riz et de graines cuit dans un bol de bambou, réputé pour ses saveurs fraîches et ses bienfaits nutritionnels.
JEJU (제주도)
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Île la plus vaste de Corée du Sud, destination de vacances courue, lieu privilégié des jeunes mariés… Jeju multiplie les titres et attire un grand nombre de personnes – au point que le trafic aérien entre la province et Séoul est le plus dense au monde ! Si vous décidez vous aussi de découvrir ce petit coin de paradis – et on vous le recommande chaudement -, vous pourrez profiter de paysages à couper le souffle, de randonnées pour tous les niveaux, ou encore d’une découverte des haenyos (해녀), femmes plongeuses typiques de la région.
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La ville à visiter : Si vous souhaitez découvrir l’île mais n’êtes pas véhiculés, loger à Jeju City (제주시) est judicieux. Dotée d’un réseau de bus qui dessert l’ensemble du territoire, la capitale de la province vous permettra de vous déplacer sans encombre aux quatre coins de Jeju. Vous pourrez également profiter d’une ambiance nocturne des plus agréables en période estivale, en vous rendant sur la jetée de la ville.
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Le plat à goûter : Férus de barbecue, les Coréens portent une affection toute particulière au porc noir de Jeju (흑돼지). Élevé sur l’île, cette espèce produirait une viande au goût et à la consistance particulièrement agréable – au point de participer à l’effort de réconciliation entre le nord et le sud de la péninsule : en 2008, ce sont en effet plusieurs dizaines de milliers de dollars d’équipement qui furent envoyés à Pyongyang (평양), pour permettre au gouvernement nord-coréen de mettre en place sa propre ferme de porcs noirs !
Vous avez apprécié explorer leS PROVINCES : Le Jeolla du Nord, le Jeolla du Sud et l’île de Jeju? Découvrez dans nos autres articles les provinces de Gyeonggi et Gangwon, du Chungcheong du Sud et du Nord, et du Gyeongsang du Nord et du Sud !
~ Lucile H.
04/10/2021
