Envie d’un peu de fraicheur avec ton repas coréen durant l’été, pourquoi ne pas tester cette recette de concombre à la ciboule, le oi muchim (오이 무침) ? La cuisine coréenne propose une multitude de petits plats d’accompagnement, certains plus facile à réaliser que d’autres, mais toujours aussi savoureux. Cheffe Elyna te donne une recette de plat d’accompagnement à base de concombre prête en 5 min !
Une des soupes les plus fréquentes en Corée du Sud est le miyeok-guk (미역국). Avec comme ingrédient principal les algues ( 미역 – miyeok ), cette soupe est consommée chaque matin d’un anniversaire. Dans la tradition coréenne, le miyeok-guk a la symbolique de remercier les mères qui ont porté et ont donné naissance aux enfants.
Les Coréens ont su décliner leurs recettes de banchan (plat d’accompagnement). Un des banchan les plus fréquemment préparés et consommés est celui avec des pousses de soja (kongnamul – 콩나물). Aujourd’hui, Cheffe Elyna vous propose une des recettes de banchan pour des pousses de soja savoureux et légèrement épicés.
Vous avez un pique-nique de prévu et vous n’avez pas le temps de faire des gimbaps (김밥) ? Et si vous testiez les jumeokbap (주먹밥) ?
Les jumeokbap (주먹밥) sont une variante plus simple des gimbaps (김밥). Au lieu de rouler le riz avec les garnitures dans une feuille de nori, les jumeokbap proposent de façonner le riz en une boule qui tient dans le poing.
