MIAM TO NYAM : les lotus braisés (연근조림), un banchan pour les fêtes !

La Corée du Sud propose une multitude de petits plats d’accompagnement et notamment certains à base de racines. Les racines de lotus braisées (연근조림) sont un banchan (plat d’accompagnement) qui est en général servi lors des grandes occasions et fêtes.

Ses saveurs sucrées et salées pourront sûrement conquérir vos papilles. Cheffe Elyna vous délivre sa recette.

MIAM TO NYAM : le bulgogi (불고기), l’incontournable plat coréen en France

Pour tous les amateurs de nourriture coréenne, qui n’ont pas testé (et adoré) au moins une fois le bulgogi (불고기) ? Ce plat de viande de bœuf mariné nous fait saliver dès qu’on le fait griller sur la plaque de cuisson.

Cheffe Elyna vous donne sa recette du bulgogi (불고기) ultra facile. Tou.te.s à vos fourneaux !

MIAM TO NYAM : le kimchi sujebi (김치 수제비), un plat pour vous réchauffer les jours de pluie

Connaissez-vous le sujebi (수제비) ? Ce plat de pâte coupé à la main est consommé par les Coréens par temps de pluie ou temps froid. Il existe différentes versions : au kimchi, aux légumes, aux fruits de mer ou encore au boeuf. Cheffe Elyna te donne la recette du kimchi sujebi (김치 수제비) pour te tenir chaud.

N.B de la Cheffe : pour réaliser cette recette, il est plus pratique d’avoir un robot ménager mais même sans, il est possible de la réaliser.

MIAM TO NYAM : les galettes de boeuf (육전), une des spécialités de Gwangju

La gastronomie coréenne est variée et riches en petits plats qui distinguent chaque région. Bien que tous les coréens ne la connaissent pas toujours, la galette de boeuf (육전) est un plat qui vient de la province du Jeolla et est très populaire à Gwangju. Cheffe Elyna vous donne la recette la plus simple de la galette de boeuf (육전).